«El coste ambiental de lo que comemos»
«CÓMO LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y NUESTROS HÁBITOS DE CONSUMO AFECTAN AL MEDIO AMBIENTE»
Tras una participación entusiasta y muy diversa, ¡nos complace anunciar los resultados del concurso “El coste ambiental de lo que comemos”, organizado por Alfonso Lacuesta y la Asociación Alimentum a través del proyecto Cultura Alimentaria.
Queremos agradecer a todos los participantes –ayuntamientos, centros formativos y particulares– por aportar sus ideas, compromiso y creatividad para promover una alimentación más justa, sostenible y consciente. ¡Vuestra participación ha sido el verdadero motor de este proyecto!
GANADORES POR CATEGORÍA
AYUNTAMIENTOS
Ayuntamiento de Daroca de Rioja
Proyecto: Cursos de apicultura para la autosuficiencia alimentaria
Formación práctica y comunitaria para fomentar la soberanía alimentaria local a través de la apicultura.
CENTROS FORMATIVOS
La Salle – La Estrella (San Asensio)
Proyecto: Un gran salto de 72 cm
Una iniciativa educativa que promueve la agricultura sostenible mediante la implementación de técnicas de permacultura y la distribución de productos de kilómetro cero, fomentando así la conexión entre el entorno rural y la formación profesional agropecuaria.
PARTICULARES
– Vanesa González – IES Duques de Nájera (1º CFGS Dietética)
Proyecto: Mesa informativa «Comer hoy, sobrevivir mañana»
Acción de sensibilización dirigida a la ciudadanía sobre el impacto ambiental de nuestros hábitos alimentarios.
– Carmen e Íñigo Santolaya – Escolapios (1º ESO) e IES Comercio (4º ESO)
Proyecto: Comida con conciencia
Propuesta didáctica que conecta la alimentación con valores ambientales y sociales desde una mirada joven.
– Cintia Gil Sobrón
Proyecto: Cultivos riojanos ante el cambio climático
Investigación sobre cómo el calentamiento global está afectando a los cultivos tradicionales de La Rioja.
– Mención destacada: Asier Antón
Proyecto: La cocina de aprovechamiento
Ideas prácticas y sencillas para reducir el desperdicio de alimentos desde casa.
PREMIO ESPECIAL DEL JURADO
Ander Ojeda Tobía – IES Cosme García (2º ESO, Logroño)
Proyecto: Eco-Friendly Meal Planner App – contra el despilfarro alimentario
Una propuesta tecnológica que promueve una planificación alimentaria más eficiente y sostenible mediante una app educativa.
¡RECONOCIMIENTO A TODOS LOS PARTICIPANTES!
AYUNTAMIENTOS
Ayuntamiento de Manjarrés / Asociación Roblegordo
Proyecto: “Sé egoísta, hazlo por ti. ¡Consume ecológico!”
CENTROS FORMATIVOS
– SIES Cervera del Río Alhama (2º ESO, Educación Ambiental)
Proyecto: “Aquí no se tira nada. La yaya manda”
– Colegio La Salle – El Pilar (Alfaro, 2º ESO)
Proyectos:
Calculadora de Huella Hídrica (Pedro Funes, Cristian Lázaro, Ángel Galán)
Recetario “Cocina con el huerto” (Luis Carlos del Castillo, Lucas Lamata, Saad Bensaad)
– EOI El Fuero de Logroño – Susana Lacuesta
Proyecto: Chicken Croquettes with Leftovers
– IES La Laboral
Prevención de aminas biogénicas – 1º GS Vitivinicultura
Procesos bioquímicos en la conservación / La vinificación ecológica – 1º GS Vitivinicultura
Alimentos de kilómetro cero: Olivos y aceite de oliva – Grado Medio (MAO1)
Alimentos de kilómetro cero: Espárragos – Grado Superior Nocturno (SVN2)
PARTICULARES
• Iñigo Crespo – Proyecto: RECOVECO
• Ariadna Sáez Venego – CEIP Gregoria Artacho (6º Primaria) – Proyecto: “No tiene sentido”
• Marta García Alamán – EOI “El Fuero de Logroño” – Proyecto: “Heroes against waste”
• Lucía Madinabeitia Santa – IES La Laboral (2º Vitivinicultura) – Proyecto: KM0 – La importancia de consumir productos locales y de temporada
• Cristina Gumiel – Fundación Cáritas Chavicar – Proyecto: Industria alimentaria y aguas residuales
• María – Asociación Exalumnos Universidad de la Experiencia – Proyecto: Cartel “Lo que comes también cambia el planeta”
• Mikel García Urquidi – Concejal PSOE-Haro – Proyecto: BIO-COMARCA. Economía circular en el sector primario
MIEMBROS DEL JURADO
• Roberto Lozano Mazagatos
Presidente de la Fundación Oxígeno, dedicada a la educación ambiental y la sostenibilidad.
• José Esquinas Alcázar
Doctor ingeniero agrónomo y doctor en Genética, con más de 30 años de experiencia en la FAO, donde presidió el Comité de Ética.
• José María Santos Rodríguez
Ingeniero Técnico Agrícola, promotor de la plataforma DespilfarroAlimentario.org, enfocada en la reducción del desperdicio alimentario. cope.es+4alternativaseconomicas.coop+4facebook.com+4
• Luis Antonio Marcos Naveira
Doctor en Ciencias Químicas, profesor de Química en la Universidad de Burgos y Director de UBUVerde, la Oficina Verde de la UBU, centrada en sostenibilidad y medio ambiente.
• Sofía Santos Fernández
Técnico Superior en Gestión Forestal y del Medio Natural, estudiante de Ciencias Ambientales en la Universidad de Salamanca.
¡Enhorabuena a todos los ganadores y participantes!
Os esperamos a los ganadores el
sábado 7 de junio en el restaurante Venta Moncalvillo
(Daroca de Rioja),
donde tendrá lugar la entrega de premios y un encuentro para compartir experiencias y propuestas en torno a la cultura alimentaria.
BASES DEL CONCURSO:
«El coste ambiental de lo que comemos»
«CÓMO LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y NUESTROS HÁBITOS DE CONSUMO AFECTAN AL MEDIO AMBIENTE»
1.- OBJETO DEL CONCURSO
La presente convocatoria tiene como finalidad sensibilizar a la ciudadanía sobre el impacto ambiental derivado de la producción de alimentos y los hábitos de consumo. Esta iniciativa se enmarca en la campaña «El coste ambiental de lo que comemos», promovida por Cultura Alimentaria. Se invita a la participación activa de centros educativos, ayuntamientos y particulares en la reflexión y creación de propuestas que aborden esta temática.
2.- CATEGORÍAS DE PARTICIPACIÓN
El concurso se organiza en tres categorías diferenciadas:
– Centros Educativos: Dirigido a estudiantes de Educación Primaria, Secundaria, formación Profesional y Universidad que presenten trabajos en representación de su centro educativo.
– Ayuntamientos: Abierto a trabajos/actividades impulsadas por la administración local, asociaciones o grupos de ciudadanos del municipio.
– Particulares: Destinado a familias, jóvenes o cualquier ciudadano interesado en la temática propuesta.
3.- TEMÁTICA
La alimentación es mucho más que lo que ponemos en el plato. Es tierra, agua, energía, residuos, transporte, cultura y decisiones. Por eso, te invitamos a explorar cómo nuestras elecciones alimentarias afectan al medio ambiente, y cómo podemos construir alternativas más sostenibles desde lo cotidiano.
Los trabajos presentados deberán abordar aspectos relacionados con el impacto ambiental de la producción de alimentos y los hábitos de consumo, incluyendo, pero no limitándose a:
A) Huella ecológica de los alimentos
Investiga cuánto contamina lo que comemos: ¿Sabías que un kilo de ternera genera 60 kg de CO₂ y necesita más de 15.000 litros de agua? ¿O que los aguacates pueden recorrer más de 8.000 km antes de llegar a tu mesa?
Ejemplos de propuesta:
– Calcular a través de una app o herramienta el impacto ambiental del menú escolar, de tu familia…
– Un cartel comparando la huella hídrica de distintos alimentos.
– Un vídeo explicando cómo reducir tu huella alimentaria en casa.
B) Sistemas alimentarios locales y sostenibles
¿Qué pasa si apostamos por lo cercano y lo de temporada? Consumir productos locales, de huertas ecológicas, cooperativas o mercados de proximidad reduce emisiones, apoya a pequeños productores y fortalece el tejido social.
Ejemplos de propuesta:
– Proyecto municipal para incorporar alimentos sostenibles en comedores públicos.
– Mapa de productores locales de tu ayuntamiento o barrio.
– Entrevista a un agricultor ecológico o a un grupo de consumo.
– Una actividad escolar de cocina con ingredientes de kilómetro cero.
C) Desperdicio alimentario
Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo acaban en la basura. Eso supone un despilfarro inmenso de recursos naturales. ¿Qué podemos hacer para evitarlo en casa, en tu entidad educativa, ayuntamiento, en el mercado o en la calle?
Ejemplos de propuesta:
– Propuesta para instalar una “despensa solidaria” municipal.
– Campaña creativa de sensibilización en redes o en tu colegio.
– Recetario de cocina de aprovechamiento hecho por familias.
– Taller con abuelos y nietos sobre cómo conservar y reutilizar alimentos.
D) Economía circular en la alimentación
En lugar de tirar, podemos cerrar los ciclos: compostaje, reutilización de envases, uso de excedentes para nuevos productos, redes de trueque…
La alimentación también puede ser circular.
Ejemplos de propuesta:
– Propuesta para un mercadillo de intercambio de alimentos no perecederos.
– Proyecto escolar de compostaje con restos del comedor.
– Tutorial para hacer bolsas reutilizables con camisetas viejas.
– Iniciativa ciudadana para transformar fruta «feucha» en mermeladas.
E) Otros enfoques posibles
El tema es amplio, y también puedes abordar cuestiones como:
– Soberanía alimentaria y resiliencia local
– Alimentación y cambio climático
– Justicia alimentaria y derecho a una dieta saludable
– Influencia de la publicidad y el marketing en el consumo
– Alimentación en contextos de crisis o emergencia climática
Cualquier participante podrá presentar un número ilimitado de trabajos aunque sólo podrá optar a un único premio.
4.- REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN
– Formato: Todos los trabajos deben enviarse en formato electrónico, aunque se hayan realizado de forma física o presencial. Si tu propuesta es una actividad, mural, cartel o acción que no se puede enviar directamente, no te preocupes: puedes documentarla.
– Originalidad: Los trabajos deben ser originales y no haber sido premiados en otros concursos.
– Desarrollo: Podrán presentarse trabajos o actividades tanto actuales como los que se hayan realizado durante el presente año 2025.
– Envío: Por correo electrónico a participa@culturaalimentaria.org. Si los archivos fueran demasiado grandes deberán compartirse mediante Google Drive, Dropbox, WeTransfer u otra plataforma, enviando el enlace de descarga.
¿Cómo presentar tu trabajo?
A) Si tu trabajo es un mural, cartel, maqueta o instalación física: Si es necesario, añade una breve explicación (máx. 1 página) sobre el contexto o motivación. Haz fotos de buena calidad donde se vea el contenido completo y algunos detalles. Incluye una pequeña descripción escrita (una hoja o un archivo explicando qué has hecho, cómo, con quién y por qué). Si puedes, graba un pequeño vídeo mostrando el proceso o explicando la idea con tu voz.
B) Si tu trabajo es una acción (taller, actividad grupal, campaña local): Puedes enviar un vídeo resumen (máx. 3 minutos). O un dossier en PDF con fotos, testimonios y una breve memoria explicativa. También puedes incluir enlaces a publicaciones en redes si la actividad fue compartida online
C) Si es un trabajo digital desde el principio (vídeo, cartel digital, presentación, relato, infografía, etc.): Simplemente envíalo en formato PDF, MP4, PPT o JPG, según el caso. Asegúrate de que se puede ver, leer o escuchar correctamente.
5.- PLAZOS
Realización y Recepción de trabajos: Desde la publicación del concurso hasta el jueves 29 de mayo de 2025.
Fallo del jurado y comunicación de los resultados a los participantes: Los resultados serán publicados y comunicados a los premiados el martes 3 de junio. Los resultados serán anunciados públicamente en: www.culturaalimentaria.org y en www.fundacionoxigeno.org y sus redes sociales.
6.- VALORACIÓN
La valoración de las propuestas se realizará mediante un jurado creado para este fin. Este jurado estará compuesto por un grupo de profesionales de los campos del medio ambiente, la sostenibilidad, o cualquier otro sector relacionado con el contenido del concurso.
Se evaluarán los trabajos según los siguientes criterios:
– Adecuación a la temática del concurso.
– Originalidad y creatividad.
– Calidad y claridad en la presentación.
7.- PREMIOS
A) Centros Educativos y Ayuntamientos:
- LOTE DE 4 LIBROS para la biblioteca del centro o entidad:
· “RUMBO AL ECOCIDIO” de José Esquinas.
· “CONSUMIR ES UN ACTO POLÍTICO” de Carro de Combate (Nazaret Castro/Laura Villadiego).
· “AL BORDE DE UN ATAQUE DE COMPRAS” de Brenda Chávez.
· “TOMA DE TIERRA” de Yayo Herrero.
- Visita para 5 personas a la Venta Moncalvillo: incluyendo: Recorrido guiado por la huerta, banco de semillas y la granja en preparación. Nos darán detalles de su forma de trabajar contra el desperdicio alimentario como aplican la economía circular y la sostenibilidad. Además habrá un pequeño aperitivo al finalizar la visita y se entregarán diplomas para el resto de los participantes.
B) Particulares: Se seleccionarán 4 finalistas. El premio consistirá en:
- Una comida para dos personas (el/la finalista y un acompañante) en el restaurante de la Escuela de Hostelería de Santo Domingo. Esta invitación podrá disfrutarse en un plazo máximo de dos meses desde la comunicación del premio.
- Un libro a elegir entre los títulos mencionados anteriormente.
- Una visita a la Venta Moncalvillo para el/la finalista junto a un acompañante.
8.- ENTREGA DE PREMIOS
La entrega de premios se realizará en un acto en la Venta Moncalvillo el sábado 7 de junio. En ese mismo acto se llevará a cabo la visita a los premiados.
9.- Derechos de Uso
La participación en el concurso implica la cesión no exclusiva de derechos de reproducción y difusión de los trabajos para fines educativos, divulgativos y promocionales por parte de la organización, citando siempre al autor/a de la misma, y a la entidad al que pertenece.
10.- Condiciones generales
Los datos personales de contacto de las personas participantes y ganadoras serán tratados con la máxima confidencialidad y de conformidad con las disposiciones de las leyes de protección de datos personales. Los/as participantes aceptan la publicación de su nombre y el proyecto premiado así como de las imágenes tomadas en la entrega de premios.
11.- CONTACTO
Para consultas, puedes escribir a: participa@culturaalimentaria.org
También puedes seguir las novedades en: www.culturaalimentaria.org
