Category: Debates

Reflexión colectiva sobre los alimentos de proximidad y el desperdicio alimentario en la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada, el día 25 de septiembre de 2025 a las 10 horas para el grupo 1 y a las 12 horas para el grupo 2.

En el marco de nuestras actividades de sensibilización sobre sistemas alimentarios sostenibles, hemos llevado a cabo recientemente una sesión dedicada a dos cuestiones claves para el presente y el futuro de nuestra alimentación: el valor de los alimentos de proximidad y la reducción del desperdicio alimentario.

La actividad comenzó con una presentación introductoria en la que abordamos el impacto que tiene nuestro modelo de consumo sobre el territorio, la economía local y el medio ambiente, destacando cómo la compra de productos locales y de temporada fortalece la soberanía alimentaria, reduce emisiones y apoya a las pequeñas producciones.

A continuación, proyectamos un documental que explora estos temas, ofreciendo una mirada inspiradora sobre cómo cada persona y cada comunidad pueden contribuir al cambio desde su realidad cotidiana.

El encuentro concluyó con un debate participativo.

Queremos expresar nuestro agradecimiento a la entidad colaboradora por hacer posible esta actividad, así como a todas las personas participantes por su interés, sus aportaciones y su compromiso con una cultura alimentaria más consciente y transformadora.

El viernes 25 octubre a las 9.30 horas en el comedor del restaurante de la Escuela de Hostelería y Turismo de Santo Domingo de la Calzada, La Rioja, se realizó la proyección del documental “LA CESTA” Comemos lo que compramos de Angelines González y Fernando Sáenz,  con un posterior debate.

Agradecemos a la Escuela de Hostelería que, a través de carteles y redes sociales, participaron en la difusión de esta campaña y a todos los asistentes por el interés mostrado.